Chloé, el alma detrás de Being Biotiful

Chloé Sucrée es el alma detrás del proyecto Being Biotiful. Es una de nuestras instagramers gastro bio favoritas. En su Instagram publica fotos de platos que cocina con alimentos naturales y sin procesar, basados en el mundo vegetal, comercio local, orgánico y de temporada. En su blog encontramos sus deliciosas recetas y videos, además de una selección de restaurantes, venta de ebooks de la propia Chloé y muchas cosas más.



Hemos querido conocerla mejor y nos ha contado cosas muy interesantes. Además ¡es encantadora!



Being Biotiful



  • ●  Has vivido en Bruselas, Marruecos, Paris, San Diego, Lima, Hanoi y finalmente en España. De todos estos sitios, ¿hay algo relacionado con la gastronomía que se haya quedado para siempre contigo?

  • Creo que a nivel gastronómico me quedaría con Lima. Allí es donde empecé realmente con mi blog, donde descubrí alimentos nuevos y donde aluciné con su gastronomía local y su fusión Nikkei.


  • ●  ¿En qué momento te diste cuenta de que un cambio en la alimentación podía ser un cambio de vida?

  • Creo cuando empecé a notar cambios en mi bienestar a nivel digestivo y emocional. Según mi experiencia, no fue de un día para otro, sino que fue un proceso relativamente largo, pero merece la pena. Ganar en salud, en energía, en bienestar, al final todo está conectado y yo puedo decir que mi forma de alimentarme me salvó!


  • ●  ¿Fue entonces cuando te decidiste a crear Being Biotiful?

  • Si, pensé que habría más gente como yo sufriendo, con malestares en búsqueda de respuestas. Decidí compartir mis recetas sin saber muy bien quién las iba a leer o las respuestas que iba a tener.


  • ●  Tú eres vegetariana y celíaca. ¿En algún momento ha supuesto un problema tu alimentación en tu día a día?

  • A día de hoy no, porque lo tengo asumido y me encuentro genial, pero en el proceso de cambio solo veía todo lo que no podía comer en vez de centrarme en todo lo que me ofrecía este cambio. Me sentía frustrada y limitada, a la hora de comer fuera, etc.


  • ●  ¿Qué consejo alimenticio nos darías que a ti te ayude a sentirte mejor?

  • Paciencia y ser constante, saber escuchar su cuerpo e intentar no centrarte en todo lo que NO puedes comer, sino en todo lo que te ofrece el mundo vegetal. Y claro, eliminar todos los productos refinados y procesados.


  • ●  En Being Biotiful haces una selección de restaurantes donde podemos comer bio. ¿Podrías recomendarnos uno en Barcelona?

  • Te diría CELERI y EL POT BARCELONA, son dos ;)






  • ●  De nuestra colección de bolsos artesanos, ¿cuál es tu BIBA favorito?

  • Pues ahora que soy mamá, creo que una mochila es super práctico para poder llevarme todo lo que necesito y ponérmela en la espalda para ir más libre. Me encanta el modelo y soy fan de los bolsos marrones de cuero, son atemporales!


Fotos de Chloé Sucrée.



BIBA.
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